Германия: праздники и традиции
Милые дамы,
мы начнём наше знакомство с немецкими мужчинами и Германией с праздников и традиций, которые эти праздники сопровождают. Ведь, чтобы узнать больше о немцах и, возможно, лучше понять особенности их менталитета, нужно обязательно познакомиться с их национальной культурой.
Характерным для Германии является бережное отношение и уважение к давно сложившимся традициям: к праздникам, к традиционным видам одежды, к еде и напиткам. Немцы гордятся своей самобытностью, с удовольствием готовят и едят национальные блюда, одевают на праздники традиционную одежду.
В основе многих официальных (государственных) и народных праздников лежат религиозные или исторические традиции. При этом, в разных федеральных землях* могут праздноваться разные праздники, соответственно различными во всей Германии могут быть и выходные дни.
Массовые народные гулянья — это одна из особенностей празднования в Германии. Некоторые праздники, такие как: карнавал (Fastnacht / Fasching) и Октоберфест (Oktoberfest) — сопровождаются народными гуляньями. Люди выходят на улицы, зачастую одевают традиционные или просто праздничные наряды, вместе поют песни, едят национальные блюда и выпивают (без таких традиционных напитков, как пиво, не обходится ни один праздник).
«Liaba an Bauch vom saufa, ois an Buckl vom arbatn»** : лучше брюшко от выпитого, чем горб от работы!
Октоберфест в Мюнхене известен на весь мир! Это не просто фестиваль для любителей пива, а настоящая немецкая традиция, которая имеет свою историю. Начало фестивалю было положено в 1810 году, когда состоялась свадьба кронпринца Людвига I и принцессы Терезы Саксонской. На гулянья, в честь свадьбы были приглашены все жители Мюнхена, где их угостили бесплатным пивом. Празднество оказалось настолько весёлым, что Людвиг I распорядился праздновать «Октоберфест» ежегодно.
Региональные «Октоберфесты» проходят во многих городах Германии. Однако, центром празднества остаётся Мюнхен. В день открытия фестиваля, мэр Мюнхена даёт символическое начало «пивным гуляньям» — открывает бочку с пивом. В это время открываются гигантские «пивные шатры» (Bierzelt) — всего их по традиции 14. Однако, они поражают своей вместимостью. Например, в Augustiner-Festhalle, шатре пивоварни августинцев, могут разместиться 10 000 человек. По традиции пиво принято пить только сидя, поэтому речь идёт о 10 000 сидячих мест! В течение 16 дней с момента открытия фестиваля, в городе проходят красочные костюмированные парады, скачки, концерты, шествия.
Для Октоберфеста характерен особый вид одежды — трахт (Tracht): баварский национальный костюм. Для мужчин — это короткие или до колена кожаные штаны на подтяжках (Lederhose); для женщин — Дирндл (Dirndl): блуза с корсетом и широкая юбка с яркого цвета фартуком.
Традиционными для Октоберфеста являются следующие блюда: свиная рулька, кислая капуста (часто подается теплой, «тушенной», Sauerkraut), картофельный салат (Kartoffelsalat), жаренная половинка курицы (halbes Hendl), традиционный крендель — брецель (Brezel), различные виды колбас и колбасок, так же в виде салатов (Wurstsalat). Все эти блюда подаются неизменно вместе с пивом различных сортов! (Подробнее в статье «Немецкая кухня»)
Die fünfte Jahreszeit — Пятое время года
Думая о карнавале, многие представляют себе известный на весь мир красочный карнавал в Бразилии. Однако, не все знают, что и в Германии есть своя традиция проведения карнавалов. В это время, на улицах больших городов можно встретить ведьм, шутов, королей и принцесс, и просто нарядно одетых мужчин и женщин.
Немецкие карнавалы проходят в феврале в различных католических регионах страны. Самыми известными являются карнавалы в Кёльне и Мюнхене.
Подготовка к карнавальному шествию начинается уже в ноябре! Точнее, 11 ноября в 11 часов 11 минут! :-) В этот день в различных регионах Германии собираются карнавальные «комитеты».
Карнавальная неделя начинается в четверг и, что самое интересное, начало карнавала празднуют только женщины! В этот день, называемый Weiberfastnacht, представительницы слабого пола наряжаются в костюмы ведьм, чертовок или ярмарочных торговок, и веселятся на улицах города, а к вечеру в барах и ресторанах. Неосторожные мужчины, на улицах или в барах, в это время могут остаться без галстука (или он станет значительно короче), без шнурков или вообще без одежды!
Главным событием карнавальной недели является «Понедельник роз» или неистовый, великолепный понедельник (Rosenmontag). В этот день, на центральных улицах больших городов, останавливается автомобильное движение и проходит карнавальное шествие. Участники карнавала и зрители поют песни, в толпу зрителей летят горсти конфет, раздаются стаканчики с вином и пивом. Заканчивается шествие большим концертов на одной из центральных площадей города.
Во вторник наступает черёд детей праздновать карнавал. Наряженными они приходят в школу и после уроков идут по «домам» собирать сладости и маленькие сувениры.
Карнавал заканчивается в среду церковной службой и наступает время Поста.
Карнавал в Кёльне (видео)
Такие праздники, как карнавал и Октоберфест, сопровождает чувство единения, когда совершенно незнакомые друг другу люди вместе поют песни, вместе поднимают бокалы (или кружки с пивом) и дарят друг другу улыбки. Подобная манера празднования некоторых событий совсем не укладывается в стереотип представления немца как серьёзного, строгого и практичного человека. В праздничные дни немцы и немки превращаются в расслабленных, жизнерадостных людей, распевающих песни на улицах.
Промежуточный итог: в Германии любят праздновать весело и шумно, с музыкой и народными гуляньями :-)
«Weihnachten ist keine Jahreszeit. Das ist ein Gefühl.» Edna Ferber
«Рождество — это не время года. Это чувство.» Эдна Фарбер
Особое место в немецкой традиции занимают семейные праздники, такие как Рождество (Weihnachten). Большинство населения Германии исповедует христианство и принадлежит к католической, протестантской или православной церквям. По всей Германии празднуется католическое Рождество. Этот исконно религиозный праздник, играет и по сей день важную роль в жизни современных немцев, независимо от того, посещают ли они церковь. Это время, когда люди забывают суету будних дней, подводят итоги уходящего года и задумываются о самом важном в жизни каждого человека: о его семье, родных и близких людях.
Особое настроение рождают ожидание праздника и подготовка к нему. С этим связан целый ряд традиций, которые из года в год приносят радость не только детям, но и взрослым.
В декабре по всей стране открываются рождественские ярмарки (Weihnachtsmarkt): на главной площади города возникают сказочные теремки, празднично украшенные домики, начинают работать карусели и звучать рождественская музыка. На таком базаре можно приобрести традиционные рождественские сладости, например, сахарный миндаль или имбирный пряник; выпить кружку горячего пряного глинтвейна (Glühwein); купить рождественские украшения ручной работы и традиционные сувениры. Вечером на рождественской ярмарке играет музыка, собираются люди и вместе празднуют эту предрождественскую пору.
Сказочную атмосферу рождественских базаров невозможно передать словами. Это совокупность красочных рождественских украшений, мерцающих огоньков, запахов сладкого миндаля, жаренных каштанов и горячего вина, звуков рождественских мелодий, смеха и общего праздничного настроения. Сама атмосфера рождественского базара рождает чувство ожидания чуда и умиротворения. Для того, чтобы представить себе рождественскую ярмарку в полной красе, посмотрите следующее видео.
Рождественский базар в Мюнхене (видео)
6 декабря — день Святого Николауса (Nikolaustag), в русской традиции Николая Чудотворца. Святой Николаус издавна считается покровителем семьи и детей. По преданию, в ночь с 5-го на 6-ое декабря Святой Николаус посещает детей: дарит сладости тем, кто хорошо себя вёл в этом году, и наказывает шалунов.
В наше время, вечером 5-го декабря дети выставляют за дверь свои сапожки, чтобы утром обнаружить там подарки от Святого Николауса: довольными останутся как шалуны, так и прилежные ребятишки.
Ещё один «сладкий» повод с нетерпением ждать прихода декабря — это Адвент календарь (Adventskalender). Особый рождественский календарь, рассчитанный на 24 дня, каждому дню соответствует «дверка», за которой скрывается сладкое угощение. Это забава не только для детей, но и для взрослых. Такой календарь можно приобрести в обыкновенном супермаркете или на рождественском базаре.
Следующая вкусная традиция — это особая рождественская выпечка. На протяжении всего декабря, женщины, а иногда и мужчины, выпекают особое рождественское печение — Plätzchen. У каждой хозяйки есть собственный рецепт приготовления. Домашняя выпечка дарится родным, друзьям и коллегам.
Рождество — это повод для того, чтобы семья собралась вместе. В сочельник 24 декабря (Heiligabend) улицы городов вымирают, все рестораны и магазины закрываются. Семьи собираются вместе за праздничным столом.
Традиционными рождественскими блюдами являются картофельный салат, запеченный гусь, имбирные пряники и рождественский штрудель. Традиционный напиток — глинтвейн: красное или белое вино с добавлением специй, подаётся горячим.
Рождество в Германии — это семейный праздник и официальный выходной день. Празднование длится в течение трех дней: Сочельник (24 декабря), Рождество (25 декабря) и первый рождественский День (27 декабря). В это время принято посещать родственников и проводить время в кругу семьи.
В отличие от Рождества, Новый год в Германии празднуется шумно: с друзьями, в ресторане или в клубе, или просто на улице. На главных площадях больших городов организуются концерты и новогодние шоу. Например, ежегодный новогодний концерт в Берлине, у Бранденбургских Ворот. В 12 часов на улице принято запускать фейерверки. Интересным является то, что салюты на улицах разрешено запускать только в новогоднюю ночь.
Нашей целью было, с помощью праздничных дней и некоторых традиций, показать насколько разными бывают немцы и их культура. Немецкие мужчины сочетают в себе семейные ценности и весёлый, задорный нрав.
Не полный перечень церковных, государственных и народных праздников в Германии.
Некоторые праздники не имеют точной даты, так как они традиционно закреплены за определённым днём недели конкретного месяца или назначаются в соответствии с церковным календарём.
Новый год (Neujahr) – 1 января (выходной день).
Праздник трёх Волхвов (Heilige Drei Könige) или Богоявление — церковный праздник. Отмечается 6 января (выходной день) в трёх федеральных землях: Бавария, Баден-Вюттенберг, Саксония-Анхальт.
День памяти жертв Холокоста – 27 января.
Карнавал (Fastnacht / Fasching) заключительные дни, начавшегося в ноябре карнавала, выпадают на февраль, день проведения меняется каждый год. К этим праздничным дням относится «Понедельник роз» (Rosenmontag) — «апогей» карнавальных торжеств, обязательно выпадает на понедельник.
День смеха – 1 апреля. В этот день, как и у нас, принято разыгрывать друзей, близких, коллег. Однако, вместо привычного нам «с первым апреля!» или «первого апреля никому не верю!», немцы после розыгрыша говорят «Апрель! Апрель!» («April! April!»).
Пальмовое воскресенье (Palmsonntag), Страстная пятница (Karfreitag), Пасха (Ostern), Пасхальный понедельник (Ostermontag) — являются церковными праздниками и празднуются в соответствии с церковным календарём (каждый праздник отмечается в определённый день недели, праздничная дата меняется каждый год). Это традиционно выходные дни.
День труда (Maifeiertag) – 1 мая (выходной день).
Вознесение Господне (Christi Himmelsfahrt) — церковный праздник, дата назначается в соответствии с церковным календарём (выходной день).
День отца (Vatertag) – совпадает с праздником Вознесение Господне.
День матери (Muttertag) – второе воскресенье мая.
Троица (Pfingsten) – дата празднования по церковному календарю.
Понедельник Троицы (Pfingsten Montag) — понедельник (выходной день).
Праздник Тела и Крови Христовых (Fronleichnam) отмечается во второй четверг после Троицы (выходной день).
День мира в Аугсбурге (Friedensfest) отмечается 8 августа в городе Аугсбург, федеральная земля Бавария (выходной день).
Успение Богородицы, Вознесение Марии (Maria Himmelfahrt) – 15 августа, выходной день в федеральных землях Саар и Бавария.
Октоберфест (Oktoberfest) дата начала фестиваля изменяется каждый год. Как правило, это вторая половина сентября. Длительность гуляний составляет 16 дней.
День единства Германии (Tag der Deutschen Einheit) – 3 октября, повсеместно в Германии отмечается воссоединение Западной и Восточной Германии (выходной день).
День Реформации (Reformationstag) – 31 октября, протестантский праздник, является выходным днём в следующих федеральных землях: Бранденбург, Саксония-Анхальт, Мекленбург-Передняя Померания, Саксония, Тюрингия.
В Германии так же отмечают Хэлоуин (канун Дня всех святых) — 31 октября.
День всех святых (Allerheiligen) — 1 ноября, отмечается в следующих федеральных землях: Бавария, Баден-Вюттенберг, Саар, Райнланд-Пфальц, Северный-Рейн-Вестфалия (выходной день).
День Святого Мартина (St. Martinszug) — 11 ноября.
Начало подготовки к карнавальным гуляньям (пятое время года) 11 ноября 11 часов 11 минут.
День скорби или День покаяния и молитвы (Buß- und Bettag) —среда, отмечается в федеральной земле Саар (выходной день).
День Святого Николая (Nikolaustag) — 6 декабря.
Сочельник (Heiligabend) — 24 декабря, выходной день для большинства граждан, магазины открыты до обеда.
Рождество (Weihnachten) — 25 декабря (выходной день).
День Святого Стефана или Первый Рождественский день (1. Weihnachtstag) — 26 декабря (выходной день).
Новогодняя ночь (Silvester) —31 декабря, выходной день для большинства граждан, магазины открыты до обеда.
Наши любимые 8 марта и 23 февраля в Германии не празднуют.
* Федеративная республика Германия (Bundesrepublik Deutschland) включает в себя 16 федеральных земель (16 Bundesländer): 13 государств — областей (Flächenländer) и 3 города — государства (Stadtstaaten). Подробнее об административном устройстве ФРГ, мы расскажем в другой статье.
** Не пугайтесь, немецкий язык не настолько сложен ;-) Данная фраза написана не на «официальном» немецком языке, а на баварском диалекте!
